2017年12月8日，由雨花区教育局和雨花区食品药品监督管理局主办、雨花区同升街道协办、雨花区教育后勤办公室和长郡雨花外国语学校承办的雨花区学校食品安全培训暨首届“护苗杯”厨艺技能现场比武活动在长郡雨花外国语学校环科园校区举行。长沙市教育局、长沙市食品药品监督管理局、雨花区人民政府领导以及雨花区“护苗行动”成员单位分管领导、雨花区各街道（镇）分管食品安全负责人、街道（镇）食安办主任、食药监所所长和区属各中小学校校长、直属幼儿园园长参加了活动。

雨花区组织本次活动，旨在贯彻习总书记在十九大强调“食品安全战略,让人民吃的放心”精神，进一步落实长沙市创建国家食品安全示范城市工作要求，加强学校食品安全管理，打造高标准学校放心食堂。雨花区副区长易静指出，学校食品安全，是关系到广大青少年的健康成长和千家万户的家庭幸福、关系到教育事业的科学发展的头等大事。希望通过活动，进一步加强食品从业人员和管理人员的业务培训，夯实食品安全主体责任，确保校园食品，为“财富雨花、品质雨花、幸福雨花”建设，作出更大的贡献！

技能比武的内容包括晨检、食材快检、食材清洗、刀工、烹饪展示和知识抢答等环节，在各环节中各参赛队伍的选手精心准备、严格操作、规范管理，展示出了较高的专业水平。尤其在烹饪环节，各位厨师精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，“葱椒炝鱼片”“水煮肉片”“菠萝排骨”“芹菜肉丝”“红烧鸡翅”“孜然肉片”等各具特色的菜肴一一展现在评委眼前。随后，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。通过大赛评委对各环节的综合评定，最终，来自周南雨花中学的代表队获得一等奖，来自雅礼雨花中学和长郡雨花外国语学校环科园校区的两个代表队获得二等奖，来自雅境中学、长郡雨花外国语学校左家塘校区、长沙市一中雨花新华都学校和明德洞井中学的四支代表队获得三等奖。长沙市食品药品监督管理局和湖南省儿童医院的专家对每队选手进行了点评。

通过此次大赛，不仅为雨花区内各单位提供了一个展示技能和切磋学习的平台，进一步增进了同行之间的友谊，更为重要的是，对传播饮食文化、普及饮食健康知识、倡导食品安全具有重要的推动意义。

（图文：何兵生、罗庆        审稿：曾卫芳）